Ernährung (Ernährungslehre, Nahrungszubereitung)

08.09.2026   18:30 Uhr   Lüdersfeld  
09.09.2026   18:30 Uhr     Lüdersfeld  
Hinter dem Begriff „Street Food“ verbirgt sich weit mehr als nur amerikanische Hot Dogs und Hamburger. Dieser Workshop lädt dazu ein, die globale Vielfalt von Straßengerichten wie mexikanischen Tacos und Enchiladas zu entdecken, gemeinsam zu kochen und zu verkosten. Die Teilnehmenden erwerben dabei kulturgeschichtliches Wissen über internationale Essgewohnheiten sowie praktische Kompetenzen in der Lebensmittelkunde und Küchenpraxis. Nach der Veranstaltung sind sie in der Lage, ländertypische Gerichte und Saucen unter Einhaltung von Hygiene- und Arbeitstechniken selbstständig zuzubereiten. Zudem reflektieren sie im abschließenden gemeinsamen Austausch die Rolle von Ernährung als verbindendes Element zwischen verschiedenen Kulturen und Gemeinschaften.

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14.10.2026   19:00 Uhr   Ottenstein          
Die Veranstaltung „Linsen und Spätzle – Ernährung, Tradition und Nachhaltigkeit praxisnah vermittelt“ verbindet theoretische Grundlagen der Ernährungsbildung mit praktischer Anwendung und vermittelt Wissen über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hülsenfrüchten, insbesondere der Linse, sowie deren Bedeutung für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung. Darüber hinaus werden Aspekte der regionalen Esskultur sowie die Herkunft des traditionellen Gerichts „Linsen und Spätzle“ behandelt und in einen größeren Zusammenhang von Landwirtschaft, Ressourcenverbrauch und klimabewusstem Konsum eingeordnet. Im praktischen Teil setzen die Teilnehmenden die vermittelten Inhalte unter Anleitung um und erlernen grundlegende Zubereitungstechniken. Dadurch wird das erworbene Wissen unmittelbar angewendet und gefestigt. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse im Bereich gesunder Ernährung, entwickeln ein Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittelwahl und stärken ihre alltagspraktischen Kompetenzen in der Zubereitung ausgewogener Gerichte. Durch Reflexion und Austausch werden die Inhalte auf die eigene Lebenspraxis übertragen, sodass ein nachhaltiger Lerneffekt entsteht, der über die Veranstaltung hinauswirkt.

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