Ernährung (Ernährungslehre, Nahrungszubereitung)

14.10.2026   19:00 Uhr   Ottenstein          
Die Veranstaltung „Linsen und Spätzle – Ernährung, Tradition und Nachhaltigkeit praxisnah vermittelt“ verbindet theoretische Grundlagen der Ernährungsbildung mit praktischer Anwendung und vermittelt Wissen über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hülsenfrüchten, insbesondere der Linse, sowie deren Bedeutung für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung. Darüber hinaus werden Aspekte der regionalen Esskultur sowie die Herkunft des traditionellen Gerichts „Linsen und Spätzle“ behandelt und in einen größeren Zusammenhang von Landwirtschaft, Ressourcenverbrauch und klimabewusstem Konsum eingeordnet. Im praktischen Teil setzen die Teilnehmenden die vermittelten Inhalte unter Anleitung um und erlernen grundlegende Zubereitungstechniken. Dadurch wird das erworbene Wissen unmittelbar angewendet und gefestigt. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse im Bereich gesunder Ernährung, entwickeln ein Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittelwahl und stärken ihre alltagspraktischen Kompetenzen in der Zubereitung ausgewogener Gerichte. Durch Reflexion und Austausch werden die Inhalte auf die eigene Lebenspraxis übertragen, sodass ein nachhaltiger Lerneffekt entsteht, der über die Veranstaltung hinauswirkt.

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